酥肉是很多地方的家乡味，外酥里嫩，越嚼越香。这个版块专门教你做各种酥肉，有传统的川味酥肉，也有适合孩子吃的香酥版本。从选肉到挂糊，从油温到复炸，一步步讲清楚，让你在家也能炸出金黄酥脆的一盘好肉。