炸酥肉的肉是否需要去皮，这是一个值得探讨的问题。实际上，是否去皮取决于个人的口味偏好和烹饪方式。
从口感方面来看，猪皮的口感与瘦肉和肥肉有所不同。猪皮富含胶原蛋白，经过油炸后，它会变得更加酥脆。这种独特的口感，对于那些喜欢酥脆口感的人来说，可能是一种享受。对于一些人来说，他们可能更喜欢瘦肉的柔软口感，或者他们可能觉得猪皮在油炸过程中可能会变得过于硬和干燥。
从营养角度来看，猪皮含有丰富的胶原蛋白和脂肪。这些成分对于皮肤健康、骨骼健康和脂肪吸收都有益处。对于正在控制体重或关注健康饮食的人来说，猪皮可能不是最佳选择。
从烹饪角度来看，是否去皮也取决于具体的烹饪方式。例如，如果烹饪者希望制作一道酥脆的菜肴，那么猪皮可能会成为很好的选择，因为它可以增加菜肴的酥脆度。如果烹饪者希望制作一道更为清淡的菜肴，那么他们可能会选择去皮，以减少脂肪的摄入。
猪皮的去留也取决于烹饪者的个人口味。有些人喜欢猪皮的口感和味道，而有些人则不喜欢。这是一个非常主观的问题，没有固定的答案。
炸酥肉的肉是否需要去皮，这取决于个人的口味偏好和烹饪方式。如果烹饪者喜欢酥脆的口感和猪皮的独特味道，那么他们可以选择不去皮。如果烹饪者更关注健康饮食或者他们不喜欢猪皮的口感，那么他们可以选择去皮。
我想强调的是，无论烹饪者选择去皮还是不去皮，都应该确保食材的新鲜和卫生。烹饪者还应该注意控制油炸的温度和时间，以确保菜肴的口感和营养价值。
炸酥肉的肉是否需要去皮，这是一个需要根据个人口味和烹饪方式来决定的问题。无论选择哪种方式，都应该确保食材的新鲜和卫生，并注意控制油炸的温度和时间。这样，烹饪者才能制作出一道既美味又健康的炸酥肉。