铁板煎牛蛙：外焦里嫩的铁板烧风味
简介：
铁板煎牛蛙是一道充满铁板烧风味的佳肴。其特色在于牛蛙外焦里嫩，肉质鲜美，搭配特制的酱料，更是美味无比。此菜色泽金黄，香气四溢，是许多美食爱好者的心头好。
所需材料：
1. 牛蛙 2只（约500克）
2. 青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 洋葱 1个
5. 大蒜 4瓣
6. 生姜 1块
7. 铁板烧酱 适量
8. 料酒 适量
9. 生抽 适量
10. 盐 适量
11. 白胡椒粉 适量
12. 食用油 适量
所需工具：
1. 铁板烧设备
2. 炒锅
3. 刀具
4. 砧板
步骤：
前期准备：
1. 牛蛙清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切块，洋葱切块，大蒜和生姜切末备用。
制作过程：
1. 预热铁板烧设备至高温。
2. 锅中倒入适量食用油，加热至微热，放入牛蛙块，中火煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入洋葱块，翻炒至洋葱。
5. 接着放入青椒块和红椒块，继续翻炒至蔬菜断生。
6. 将煎好的牛蛙块放回锅中，加入适量的铁板烧酱，翻炒均匀。
7. 根据个人口味，可适量加入盐和白胡椒粉调味。
8. 翻炒均匀后，即可关火，将牛蛙和蔬菜盛出。
提示和建议：
1. 牛蛙腌制的时间不宜过长，以免失去鲜嫩的口感。
2. 煎牛蛙时，注意火候，以免过火导致肉质变老。
3. 铁板烧酱可根据个人口味调整，也可自行调制。
烹饪时间：
准备时间：20分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：35分钟
分量：
本菜谱可供2-3人食用
备注：
铁板煎牛蛙是我在一次家庭聚会上尝试的新菜品，没想到大家都非常喜欢。牛蛙的鲜嫩与铁板的焦香完美融合，再搭配蔬菜的清爽，真是一道美味佳肴。希望你在家也能尝试制作，与家人朋友共享这道美味。