巧克力重芝士蛋糕浓郁做法
巧克力重芝士蛋糕，是一款深受人们喜爱的甜点。其浓郁的口感，丰富的巧克力风味，以及那丝丝入扣的芝士香气，让人一尝难忘。下面，我将为大家详细介绍这款蛋糕的制作方法。
所需材料：
1. 奶油奶酪：500克
2. 巧克力：200克（建议使用高质量的黑巧克力）
3. 鸡蛋：3个
4. 低筋面粉：50克
5. 白砂糖：100克
6. 黄油：50克（用于涂抹模具）
7. 可可粉：适量（用于装饰）
所需工具：
1. 电动搅拌器
2. 烤箱
3. 8寸圆形蛋糕模具
4. 筛网
5. 刮刀
制作步骤：
前期准备：
1. 预热烤箱至160°C。
2. 将蛋糕模具底部涂抹一层薄薄的黄油，以防蛋糕粘连。
3. 准备一个热水浴（将模具放入一个更大的烤盘中，烤盘中加入热水）。
制作过程：
1. 巧克力融化：将200克黑巧克力切碎，放入热水浴中，隔水加热至完全融化。
2. 奶酪打发：将500克奶油奶酪放入电动搅拌器中，加入100克白砂糖，打发至蓬松发白。
3. 加入鸡蛋：逐个加入3个鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
4. 加入面粉：将50克低筋面粉筛入奶酪糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 加入巧克力：将融化的巧克力倒入奶酪糊中，继续搅拌均匀。
6. 倒入模具：将蛋糕糊倒入准备好的模具中。
7. 烘烤：将模具放入已预热的烤箱中，烤约50-60分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。
8. 冷却：从烤箱中取出，放在架子上自然冷却。
9. 装饰：待蛋糕完全冷却后，筛上适量的可可粉作为装饰。
提示和建议：
1. 选择高质量的黑巧克力，以确保蛋糕的口感和风味。
2. 打发奶酪时，要确保打发至蓬松发白，这样蛋糕的口感才会更加细腻。
3. 烘烤时，建议使用热水浴法，这样可以防止蛋糕开裂，并保持其湿润的口感。
4. 冷却后的蛋糕可以放入冰箱冷藏，口感更佳。
烹饪时间：
准备时间：30分钟
烘烤时间：50-60分钟
总时间：约2小时
分量：
本食谱可供8人食用。
巧克力重芝士蛋糕，是一款既简单又美味的甜点。通过以上的步骤，相信你也可以在家制作出美味的巧克力重芝士蛋糕。享受与家人、朋友分享这份甜蜜的时光吧！