鸡蛋煎内脂豆腐
简介：
鸡蛋煎内脂豆腐是一道结合了鸡蛋的鲜香与内脂豆腐嫩滑的经典家常菜。这道菜不仅做法简单，而且口感丰富，即化，深受家庭聚餐和朋友的喜爱。
所需材料：
1. 内脂豆腐 1盒
2. 鸡蛋 3个
3. 葱花 适量（可选）
4. 盐 1/2茶匙
5. 生抽 1汤匙
6. 食用油 适量
所需工具：
1. 平底锅
2. 搅拌碗
3. 搅拌器或筷子
4. 刀
步骤：
前期准备：
1. 将内脂豆腐从盒中取出，切成1cm厚的片。
2. 鸡蛋打入搅拌碗中，加入盐，搅拌均匀。
制作过程：
1. 平底锅预热，加入适量的食用油。
2. 将切好的内脂豆腐片轻轻放入锅中，中小火慢煎。
3. 当一面煎至金时，用锅铲小心翻面，继续煎至另一面也呈金。
4. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，覆盖在豆腐上。
5. 轻轻晃动锅子，使鸡蛋液均匀分布在豆腐上。
6. 盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟，直至鸡蛋液凝固。
7. 撒上葱花，淋上生抽，轻轻翻炒均匀即可。
提示和建议：
1. 煎豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐煎焦。
2. 鸡蛋液倒入锅中后，要轻轻晃动锅子，确保鸡蛋液均匀分布在豆腐上。
3. 也可以根据个人口味，加入适量的辣椒粉或胡椒粉增添风味。
烹饪时间：
总时间：20分钟（前期准备10分钟，烹饪10分钟）
分量：
2-3人份
备注：
鸡蛋煎内脂豆腐是一道家常美食，适合各个年龄段的人食用。内脂豆腐的嫩滑与鸡蛋的鲜香相得益彰，是一道营养丰富的佳肴。在享受美食的也可以感受到制作的乐趣。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，希望大家都能喜欢这道美味的鸡蛋煎内脂豆腐。