1. 泥土埋藏法：将刚挖出的春笋，保留其外层的笋皮和笋叶，用泥土将其埋藏起来。泥土需要湿润但不过湿，以保持适当的湿度。这种方法可以保存春笋数周，但需要注意保持泥土的湿度和透气性。
2. 盐水浸泡法：将春笋削去笋皮，放入浓度适中的盐水中浸泡。盐水可以抑制春笋的呼吸作用，减缓其老化速度。浸泡后，将春笋取出晾干，然后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室。这种方法可以保存春笋数天至一周。
3. 真空包装法：将春笋削去笋皮，放入真空袋中，抽去空气，使袋内呈现真空状态。真空包装可以隔绝空气，防止春笋氧化和老化。这种方法可以保存春笋较长时间，但需要注意真空袋的密封性和保鲜性。
4. 冷藏法：将春笋削去笋皮，放入保鲜袋中，然后放入冰箱的冷藏室。冷藏室温度较低，可以减缓春笋的呼吸作用，延长保鲜期。这种方法可以保存春笋数天至一周，但需要注意保鲜袋的密封性和冷藏室的温度。
除了以上几种方法，还有一些其他方法也可以延长春笋的保鲜期，如：
1. 晒干法：将春笋削去笋皮，切成薄片，晾晒至干燥。晒干后的春笋可以保存较长时间，但需要注意防潮和防虫。
2. 腌制法：将春笋削去笋皮，切成薄片，用盐、糖、醋等调料腌制。腌制后的春笋可以保存较长时间，但需要注意腌制时间和调料的比例。
需要注意的是，无论采用哪种方法，都需要将春笋存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。如果发现春笋表面出现发霉、变质等现象，应及时丢弃，以免食用后影响健康。
刚挖的春笋可以保存数天至数周不等，具体取决于保存方法和条件。为了延长春笋的保鲜期，可以采用泥土埋藏法、盐水浸泡法、真空包装法、冷藏法等方法。在保存过程中，需要注意保持适当的湿度和温度，避免阳光直射和高温环境。如果发现春笋变质，应及时丢弃。