第一种：蒸酥肉
蒸酥肉是一种健康的烹饪方式，保留了酥肉的口感和营养。将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、葱姜蒜等调味料腌制一段时间，使其入味。然后，将腌制好的肉片裹上一层淀粉和鸡蛋液，放入蒸锅中，用大火蒸制约20分钟。蒸酥肉口感鲜嫩，肉质柔软，且不会过于油腻，是一道健康的家常菜。
第二种：红烧酥肉
红烧酥肉是一道传统的中式菜肴，口感浓郁，味道丰富。将猪肉切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽等调味料腌制一段时间，使其入味。然后，将腌制好的肉块加入适量的水，加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料，用小火慢炖至肉质。红烧酥泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味又健康的家常菜。
第三种：酥肉炖豆腐
酥肉炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，将猪肉和豆腐相结合，口感丰富。将猪肉切成块状，用盐、料酒、生抽等调味料腌制一段时间，使其入味。然后，将腌制好的肉块和豆腐一起放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料，用小火慢炖至肉质，豆腐入味。酥肉炖豆腐口感鲜美，汤汁浓郁，是一道营养丰富的家常菜。
第四种：酥肉炒青椒
酥肉炒青椒是一道口感清新的家常菜，将猪肉和青椒相结合，口感丰富。将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽等调味料腌制一段时间，使其入味。然后，将腌制好的肉片与青椒一起放入锅中，加入适量的油，用大火快速翻炒至肉片变色，青椒断生。酥肉炒青椒口感鲜嫩，清爽不腻，是一道美味又健康的家常菜。
以上四种做法都是酥肉的免炸做法，既保留了酥肉的口感，又避免了油炸带来的油腻感。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮等，以增加菜肴的口感和香气。也可以根据个人喜好，选择不同的配菜，如豆腐、青椒等，使菜肴更加丰富多彩。
酥肉不炸也能做出美味，以上四种免炸的酥肉做法，既健康又解馋，是家庭烹饪的不错选择。