牛奶原味慕斯蛋糕基础做法
简介：
牛奶原味慕斯蛋糕，以其醇厚的奶香和绵密的口感，成为许多甜品爱好者的心头好。这款蛋糕以牛奶为基础，搭配细腻的慕斯糊，每一口都散发着浓郁的奶香，即化，让人回味无穷。
所需材料：
鲜奶油：500ml
牛奶：200ml
吉利丁片：2片（约10克）
细砂糖：60克
蛋黄：2个
朗姆酒：1小勺（可选）
所需工具：
电动搅拌器
锅
筛网
慕斯模具
刮刀
冷却架
步骤：
前期准备：
1. 吉利丁片用冷水泡软，备用。
2. 慕斯模具底部铺一层保鲜膜，方便脱模。
制作过程：
1. 在锅中倒入牛奶和细砂糖，用小火加热至糖完全溶解。
2. 将蛋黄打散，慢慢倒入热牛奶中，边倒边搅拌，直至混合均匀。
3. 将锅置于火上，继续加热，边加热边搅拌，直至蛋黄牛奶混合液变得，离火。
4. 迅速将泡软的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁完全溶解。
5. 倒入朗姆酒（如有），搅拌均匀。
6. 将鲜奶油倒入电动搅拌器中，打发至六分发（即奶油稍微变稠，有纹路出现）。
7. 将打发的鲜奶油与蛋黄牛奶混合液混合，用刮刀轻轻拌匀。
8. 将慕斯糊倒入模具中，轻轻震动模具，气泡。
9. 将模具放入冷却架上，放入冰箱冷藏4-5小时，或直至慕斯完全凝固。
10. 脱模时，用热毛巾捂住模具外部，片刻后，用刮刀沿模具边缘划一圈，即可轻松脱模。
提示和建议：
1. 加热牛奶和蛋黄时，要注意火候，避免烧焦。
2. 吉利丁片要完全溶解，否则会影响慕斯的凝固效果。
3. 鲜奶油打发时，不要打发过度，以免慕斯口感过硬。
4. 脱模时，可以用吹风机在模具外部吹一会儿，帮助慕斯更容易脱模。
烹饪时间：
准备时间：15分钟
制作时间：4-5小时（冷藏时间）
总时间：4-5小时15分钟
分量：
适合6-8人食用
备注：
这款牛奶原味慕斯蛋糕，奶香浓郁，口感绵密，是甜品爱好者不容错过的选择。在冷藏过程中，慕斯会逐渐凝固，口感也会更加细腻。脱模时，要注意手法，以免慕斯的形状。