家常冰糖雪梨是一道深受人们喜爱的甜品，其口感酥脆清甜，汤汁浓郁，具有很好的滋补功效。下面，我将为大家介绍一种家常冰糖雪梨的做法，并分享一些制作的窍门，以保证其酥脆清甜不软榻。
材料：
1. 雪梨 2-3个
2. 冰糖 适量
3. 清水 适量
4. 枸杞（可选）
步骤：
1. 准备雪梨：将雪梨洗净，去皮去核，切成均匀大小的块状。雪梨的选择很重要，要选用皮薄、肉厚、的雪梨，这样炖出来的冰糖雪梨才会更加酥脆清甜。
2. 炖煮冰糖雪梨：在锅中加入适量的清水，将切好的雪梨块放入锅中，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以适量加入冰糖，根据个人口味调整甜度。冰糖的选择也很有讲究，要选择质地纯净、颜色透亮的冰糖，这样炖出来的汤汁才会更加浓郁。
3. 控制炖煮时间：炖煮的时间也是影响冰糖雪梨口感的关键因素。炖煮时间不宜过长，以免雪梨变得过于软榻。炖煮20-30分钟即可。在炖煮的过程中，可以适时观察雪梨的状态，当其变得稍微透明，且中心部分仍然保持一定的脆度时，即可关火。
4. 加入枸杞（可选）：如果喜欢，可以在炖煮好的冰糖雪梨中加入一些枸杞，增添色彩和营养。加入枸杞后，再稍微炖煮一会儿，让枸杞充分吸收汤汁的味道。
5. 享用：将炖煮好的冰糖雪梨倒入碗中，稍微冷却后即可享用。此时的冰糖雪梨口感酥脆清甜，汤汁浓郁，具有很好的滋补功效。
制作窍门：
1. 雪梨的选择：选用皮薄、肉厚、的雪梨，这样炖出来的冰糖雪梨才会更加酥脆清甜。
2. 冰糖的选择：选择质地纯净、颜色透亮的冰糖，这样炖出来的汤汁才会更加浓郁。
3. 控制炖煮时间：炖煮时间不宜过长，以免雪梨变得过于软榻。炖煮20-30分钟即可。
4. 火候的掌握：在炖煮的过程中，要适时观察雪梨的状态，当其变得稍微透明，且中心部分仍然保持一定的脆度时，即可关火。
5. 加入枸杞（可选）：如果喜欢，可以在炖煮好的冰糖雪梨中加入一些枸杞，增添色彩和营养。
通过以上步骤和制作窍门，相信大家都能制作出酥脆清甜不软榻的家常冰糖雪梨。这道甜品不仅美味，还具有很好的滋补功效，适合各个年龄段的人群食用。