冰糖银耳炖雪梨过夜是否可以喝，主要取决于其保存方式和是否变质。如果保存得当且未变质，那么是可以继续食用的；反之，如果保存不当或已经变质，则不建议食用。
关于保存方式，最佳的保存方法是将炖好的冰糖银耳炖雪梨放入到干净的瓷碗中，然后将其放置在冰箱的冷藏室中。这样可以有效地减缓细菌的生长速度，从而延长其保质期。需要注意的是，在取出食用前，一定要将其加热至沸腾，因为高温可以杀死可能存在的细菌，从而确保食用安全。
关于是否变质，如果冰糖银耳炖雪梨在过夜后出现了异味、变色、发霉等情况，那么很可能是已经变质了，此时不建议食用。因为变质的食品可能会产生有害物质，食用后可能会引起食物中毒或其他健康问题。
需要注意的是，虽然冰糖银耳炖雪梨是一种营养丰富的食品，但是也不能过量食用。因为雪梨和银耳都属于寒性食物，过量食用可能会对脾胃造成负担，特别是对于体质较寒的人来说，更需要注意。
对于特殊人群，如糖尿病患者、肥胖症患者等，也需要注意食用量。因为冰糖银耳炖雪梨中含有较高的糖分，过量食用可能会影响血糖控制和体重管理。
冰糖银耳炖雪梨过夜是否可以喝，主要取决于其保存方式和是否变质。在保存时，应选择干净的瓷碗并放置在冰箱的冷藏室中，取出食用前需加热至沸腾。在食用时，应注意适量，特别是对于特殊人群，更需要注意。如果发现食品已经变质，应立即丢弃，以免食用后引起健康问题。我们也应该保持良好的饮食习惯，合理搭配饮食，保持身体健康。