冰糖雪梨可以放白木耳。白木耳其实就是银耳，也被称为雪耳，性温润，味淡，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，与冰糖和雪梨同煮，可增强滋阴润燥的作用，起到良好的食疗效果。
银耳的营养价值非常高，富含天然植物性胶质，还含有多种氨基酸、维生素、无机盐、膳食纤维等，具有滋阴润燥、补脑提神、养颜美容、提高免疫力等多种功效。在中医上，银耳被视为滋补佳品，尤其适质虚弱、病后需要补充营养的人群。
冰糖雪梨是一道传统的中式甜品，以雪梨、冰糖为主料，加入适量的水，经过炖煮而成。雪梨性凉，有清热化痰、生津润燥的作用，与冰糖结合，能增强滋阴润燥的效果。加入银耳后，不仅能增添口感，还能使整体营养更加丰富，滋补效果更佳。
在炖煮冰糖雪梨银耳时，首先将银耳提前浸泡，使其充分吸水膨胀，然后清洗干净，与雪梨、冰糖一起放入锅中，加入适量的水，炖煮至银耳软烂、雪梨透明、汤汁即可。炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的枸杞、红枣等，增加营养价值。
除了银耳，还有一些其他的食材可以替代银耳，如木耳、黄花菜等，但它们的营养价值和口感与银耳有所不同。在追求实惠和营养的银耳是一个不错的选择。
在食用冰糖雪梨银耳时，可以趁热食用，也可以放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。但需要注意的是，银耳属于凉性食物，体质偏寒的人应适量食用，以免对身体造成不适。
冰糖雪梨可以放白木耳，也就是银耳，不仅能增添口感，还能增强滋阴润燥的效果，是一道营养丰富的中式甜品。在追求实惠和营养的银耳是一个不错的选择。在食用时，可以根据个人口味和体质适量食用，享受其带来的美味和营养。