鲜春笋炒鸡肉
简介：
鲜春笋炒鸡肉是一道色香味俱佳的春季佳肴。春笋鲜嫩，鸡肉鲜嫩，两者搭配在一起，既营养又美味。这道菜低脂健康，适合追求健康饮食的人们。
所需材料：
1. 鸡胸肉 200克
2. 春笋 200克
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 1小块
5. 酱油 1大勺
6. 料酒 1大勺
7. 盐 适量
8. 白糖 1/2小勺
9. 鸡精/鸡粉 1/4小勺
10. 食用油 适量
所需工具：
1. 炒锅
2. 刀
3. 砧板
4. 搅拌碗
步骤：
前期准备：
1. 鸡胸肉洗净，切成丁状，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 春笋剥去外壳，洗净，切成与鸡肉丁大小相近的块状。
3. 大蒜和生姜切末备用。
制作过程：
1. 炒锅预热，倒入适量的食用油。
2. 油热后，放入腌制好的鸡肉丁，大火翻炒至变色。
3. 加入切好的大蒜末和生姜末，继续翻炒，直至鸡肉完全熟透。
4. 倒入春笋丁，大火翻炒2分钟。
5. 加入酱油、白糖、鸡精，继续翻炒，使食材均匀上色和调味。
6. 翻炒至春笋熟透，鸡肉完全入味，即可出锅。
提示和建议：
1. 鸡胸肉切丁后，腌制一段时间，可以使鸡肉更加入味。
2. 春笋炒至断生即可，以保持其脆嫩的口感。
3. 鸡精或鸡粉可以根据个人口味选择是否添加。
烹饪时间：
总时间：20分钟
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
分量：
2-3人份
备注：
这道菜低脂美味，适合春季食用。春笋富含纤维，有助于消化；鸡肉提供优质蛋白质，两者搭配，既营养又健康。在享受美食的也能为身体提供必要的营养。这道菜色香味俱佳，是春季餐桌上的一道美味佳肴。