冬瓜春笋汤的家常做法
简介：
冬瓜春笋汤，一道清新爽口的家常汤品。冬瓜的清爽与春笋的鲜嫩相互映衬，为炎炎夏日带来一丝凉意。此汤不仅美味，还具有解暑、利尿、降脂的功效，是夏日餐桌上的首选。
所需材料：
1. 冬瓜 500克
2. 春笋 200克
3. 鸡胸肉 100克（可选）
4. 姜片 3片
5. 食盐 适量
6. 鸡精/鸡粉 1/2茶匙（可选）
7. 清水 1000毫升
所需工具：
1. 锅
2. 刀
3. 砧板
步骤：
前期准备：
1. 冬瓜洗净，去皮去籽，切成1cm厚的片。
2. 春笋剥去外壳，洗净，切成与冬瓜片相近的厚度。
3. 鸡胸肉洗净，切成薄片，用少许料酒和盐腌制10分钟。
制作过程：
1. 锅中加入清水，放入姜片，大火煮沸。
2. 加入冬瓜片，转小火，煮5分钟。
3. 加入春笋片，继续煮3分钟。
4. 若加入鸡胸肉，此时放入，煮至鸡胸肉变色，约2分钟。
5. 加入适量食盐和鸡精/鸡粉调味，搅拌均匀。
6. 煮至汤色变白，香味四溢，即可关火。
提示和建议：
1. 鸡胸肉可加可不加，根据个人口味决定。
2. 煮汤时，火候要适中，以免冬瓜和春笋煮得过烂。
3. 鸡精/鸡粉可提鲜，但也可省略，根据个人口味调整。
烹饪时间：
准备时间：10分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：25分钟
分量：
2-3人份
备注：
这道冬瓜春笋汤，不仅做法简单，而且营养丰富。冬瓜有利尿消肿的作用，春笋则富含膳食纤维和多种微量元素。鸡胸肉的加入，为汤品增添了一丝蛋白质，使整道汤更加营养均衡。在炎炎夏日，来一碗清爽解腻的冬瓜春笋汤，既满足味蕾，又对身体有益。