过敏性皮炎患者不宜食用牛蛙。虽然牛蛙肉质，味道鲜美，营养丰富，具有一定的用价值，但因其属于高蛋白食物，对于过敏性皮炎患者来说，食用后可能会加重过敏症状，因此建议避免食用。
饮食注意事项：
1. 避免过敏源：对于已知过敏源，如海鲜、牛羊肉、某些蔬菜、水果等，过敏性皮炎患者应严格避免食用。
2. 清淡为主：饮食应以清淡为主，避免辛辣、油腻、刺激性食物，以免刺激皮肤，加重症状。
3. 增加维生素摄入：多吃新鲜蔬菜、水果，补充维生素C、维生素E等，有助于皮肤修复和增强免疫力。
4. 适量摄入蛋白质：选择低敏、易消化的蛋白质来源，如鸡肉、鱼肉等，避免过量摄入高蛋白食物。
5. 保持水分摄入：多喝水，保持皮肤湿润，有助于缓解皮肤干燥、等症状。
医生建议：
1. 就医咨询：过敏性皮炎患者应及时就医，进行过敏源检测，明确过敏源，以便在生活中避免接触。
2. 遵医嘱：根据医生建议使用抗过敏物，如抗组胺、糖皮质激素等，以缓解过敏症状。
3. 定期复诊：过敏性皮炎容易反复发作，患者应定期复诊，以便医生了解病情，调整治疗方案。
4. 注意个人卫生：保持皮肤清洁，避免过度搔抓，以免加重皮肤损伤和感染。
5. 调整生活方式：保持良好的作息习惯，避免熬夜、劳累等，增强身体免疫力，有助于预防过敏性皮炎的发生。
过敏性皮炎患者在饮食方面应特别注意，避免食用过敏源，保持清淡、均衡的饮食，增加维生素摄入，适量摄入蛋白质，保持水分摄入。及时就医，遵医嘱治疗，定期复诊，注意个人卫生，调整生活方式，有助于控制病情，减轻症状，提高生活质量。
过敏性皮炎患者还应注意避免使用刺激性强的化妆品、护肤品，避免长时间在过敏源环境中，如花粉、尘螨等。在季节交替、气候变化时，尤其要注意加强防护，以免引发过敏症状。
过敏性皮炎患者在饮食、生活方式、治疗等方面都需要特别注意，以控制病情，减轻症状，提高生活质量。